Większość turystów kończy przygodę z Alzacją na zrobieniu zdjęcia w „La Petite Venise” w Colmar i zjedzeniu mrożonego flamkuchena na głównym rynku Strasburga. Ale ten region ma drugą twarz – tę pachnącą mokrą ziemią w winnicach o świcie, rzemieślniczym warsztatem i dymem z pieca opalanego drewnem.
Zobacz vlog z Alzacji ⬇️
Jeśli szukasz Alzacji autentycznej, przygotowałem dla Ciebie mapę drogową po moich ulubionych zakątkach. To tło do moich filmów, w których staram się pokazać miejsca pomijane przez masową turystykę. Poniżej znajdziesz 6 konkretnych perspektyw, które pomogą Ci ułożyć plan podróży marzeń.
1. Colmar bez filtrów: Zaułki, które kochają lokalsi
Zamiast przepychać się przez tłumy na mostach, skieruj się do Quartier des Maraîchers. To dawna dzielnica ogrodników, gdzie o 7:00 rano usłyszysz tylko śpiew ptaków i poczujesz zapach świeżego chleba z lokalnej piekarni. Odkrywamy tam też ulicę rzemieślników i mikro-winiarnie, gdzie wino degustuje się „na zapleczu”, a nie w wystawnych salonach.
2. Strasburg od podwórka: Wielokulturowy dialog
Strasburg to miasto o dwóch duszach – francuskiej i niemieckiej. Najlepiej widać to w dzielnicy Neustadt oraz na lokalnych targowiskach, takich jak Marché de Neudorf. To tam usłyszysz specyficzny, strasburski dialekt i zobaczysz, jak historia mieszania się wpływów wpłynęła na dzisiejszy styl życia mieszkańców.
3. Flamkuchen bez ściemy: Test płomienia
Zapomnij o grubym cieście z elektrycznego piekarnika. Prawdziwy Tarte Flambée musi być cienki jak papier i wypieczony w piecu opalanym drewnem (stąd nazwa – od płomienia). Szukamy miejsc, które zachowały tę tradycję, ale zaglądamy też do nowoczesnych pop-upów serwujących wersje wegetariańskie z wędzonym tofu.
4. Alzacki Trójkąt Wina: Riesling, Gewürztraminer i Crémant
Eguisheim, Kaysersberg i Ribeauvillé to serce regionu, ale my zwiedzamy je na rowerach lub pieszo przez winnice. Skupiamy się na winnictwie biodynamicznym i „degustacjach na stojaka” w małych, rodzinnych piwnicach. To propozycja dla tych, którzy chcą poczuć terroir, a nie tylko kupić butelkę z etykietą.
5. Ukryte miasteczka Route des Vins: Bergheim, Andlau, Dambach
Jeśli Riquewihr jest dla Ciebie zbyt turystyczne, te trzy miasteczka skradną Twoje serce. Bergheim oferuje absolutny spokój, Andlau zachwyca dziedzictwem slow food, a w Dambach-la-Ville trafisz na niszowe festiwale jagód. To tutaj najlepiej zorganizować piknik z serem Munster kupionym prosto od rolnika.
6. Kuchnia pogranicza: Więcej niż choucroute
Alzacka kuchnia to królestwo slow cooking. Od legendarnego Bäckeoffe (mięso duszone przez 12 godzin w piecu piekarskim) po domowe Spätzle. Wyjaśniam, dlaczego kiszonki są najlepszym kompanem tutejszych win i gdzie wziąć udział w warsztatach lepienia klusek u alzackich mistrzów.
Dodaj komentarz